おまかせコースやワインがベイエリアの常連客に人気

EATFUL

福岡 博多区・石城町　イタリア料理

2017年5月、福岡・博多の港湾エリアに、イタリアンをベースとした創作料理の店としてオープン。「ケータリングやデリバリーをメインにした展開を考えていたため、立地よりも、厨房の広さを優先して物件を借りました」と話すのは、シェフ・ディレクターの山下真生氏。最寄駅からは徒歩15分ほど離れているが、開店直後から周辺マンションに住む仕事帰りの女性などが多く来店。約8割を常連客が占めている。日本料理を専門とする代表と、バリスタのスタッフとの3人で切り盛りしており、依頼者の自宅でのパーティや会議弁当のデリバリーなども行っている。