四川料理とビールサーバー付き個室で、宴会が絶好調

四川厨房 美

茨城 水戸　中国料理

郊外立地で周辺ビジネス層のランチと宴会ニーズを獲得

JR水戸駅から南に車で約10分。国道から路地を少し入った一画に、2005年オープンした四川料理専門店。交通量の多い国道沿いには商業施設や飲食店が点在し、周辺には住宅とともに、中小の事業所や町工場などが建ち並ぶ。郊外立地ながら、地元住民だけでなく、ビジネス層も多いエリアだ。オーナーシェフの美野田康史氏は、「主に店の周辺で働いている人たちに、ランチや仕事帰り、会社の宴会などで、本格的な四川料理を気軽に食べてもらえる店を目指しました」と、出店の狙いを語る。