多彩な空間と和のコースで地域の幅広いニーズに対応

治兵衛 -JIHEI-

栃木 宇都宮　日本料理

　JR宇都宮駅前から西に延びるメインストリートと、栃木県庁と宇都宮市役所を結ぶ通りの交差点にある「ホテル・ザ・セントレ」3階に、2010年オープン。日本料理の職人が揚げる天ぷらと懐石が売りで、天ぷらコースは5,400円～、懐石は4,860円～、それぞれバリエーション豊富に用意。季節ごとに内容を変えており、旬を楽しめると好評だ。利用はビジネス層の接待が主だが、家族での祝い事やカップルの記念日、宴会での来店も多く、客層の8割以上がリピーター。「“ご褒美といえば治兵衛”という認識が浸透してきたと感じます」と専務の福田治久氏は話す。

　店内には、目の前で天ぷらの調理風景を見られる和風のカウンターや、オープンキッチンが見える広々とした洋風のメインダイニングのほか、大きなガラス窓から夜景を望める少人数用のテーブル席など、様々なタイプの席を用意。料理人がキッチンから客席を見渡せるレイアウトにすることで、大箱でありながら、最適なタイミングで料理を提供できるようにしている。

　昨年秋には、近隣の神社への参拝客をターゲットに、子ども用のお祝いデザートプレートが付く「七五三懐石」（4,860円）をスタート。ぐるなびの店舗ページでもアピールし、手応えを感じている。

ここがポイント！