女性受けする飾り付けで記念日の予約が好調

Ristrante & Bar Juicy - ジューシー -

岡山 岡山駅東口　イタリア料理

　平日は誕生日をはじめとする記念日、週末は結婚式二次会などの予約を中心に獲得するカフェレストラン。2010年8月のオープン以来、利用シーンやリクエストに応じてテーブルやその周辺を飾る演出などが、メインターゲットである10～20代の女性に大人気だ。

　「平日は誕生日のコース利用がほとんどです」と語るのは、店長の小林侑巳江（ゆみえ）氏。そのため、誕生日用プランだけで5種用意し、なかでも赤を基調にテーブルや周辺を飾る、飲み放題付きのコース「誕生日Aレッド」（3,780円）が一番人気だ。飾り付けの色や全体のイメージはコースごとに決まっており、ほかに「誕生日Cピンク」「誕生日Dアンティーク」（ともに3,780円）などもある。料理はイタリアンをベースに、カルパッチョやアヒージョなど若い層を意識して構成。「写真に撮りたくなるような、かわいい盛り付けを心がけています」と小林氏。また、客層と近い年代のアルバイトスタッフをそろえ、彼らがメニューや店内の様子をSNSにアップ。これを見て予約をする人が多いという。

　店舗はビルの2～4階にあり、1フロア最大70名（着席）の収容が可能。販促では「ぐるなびウエディング二次会」も活用し、シーズンの週末は、多いときで1日3組のパーティ利用を獲得している。

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