旬の鮮魚と地酒が楽しめるコースで宴会・接待を獲得

和食酒場 伸たこ

岡山 岡山駅東口　居酒屋

　JR岡山駅から徒歩約5分。ビルの地下1階にある「和食酒場 伸たこ」は、料亭やホテルで腕を磨いた小畑伸介氏が、40代以上のビジネス層をターゲットに、接待や宴会に使える和食店を目指して2017年6月にオープンした。旬の鮮魚をリーズナブルに提供し、高級感のある落ち着いた内装で、狙い通りの層を多数獲得している。

　コース利用が全体の約8割を占め、なかでも、2時間飲み放題付きのキンメダイがメインのコース（5,400円）や、のどぐろがメインのコース（6,480円）が人気。そのほか、冬はてっさやてっちりなどフグを堪能できるコースも用意する。飲み放題メニューには岡山の地酒をはじめ、月替わりで10種以上の日本酒が含まれ、「他県からのお客様がいる接待のシーンで喜ばれています」と小畑氏は語る。アラカルトでは、旬の魚介を7種ほど盛り付ける「お刺身盛り合わせ」（1,620円）のオーダー率が高い。また、倉敷の下津井漁港で獲れるタコを使った「たこ蓮根饅十」（648円）や、「にぎり寿司 おまかせ8貫」（2,160円）も出張客を中心に好評を博している。

　ぐるなびからは宴会の予約が多く、「最近はネット予約も増えています」と小畑氏。今後は、より“岡山色”の強いメニューやコースの提供も検討中だ。

ここがポイント！