食事とバー使いの両面で1人客から二次会まで集客

レストラン&バー 粟樹楼

福井 福井駅西口・福井市中央　レストラン&バー

　福井駅西口の駅前で十数年前に創業し、8年ほど前、駅から徒歩6分の現在地に移転。コンセプトは店名のとおり、レストランとバーの両面を兼ね備えた店だ。「24時まで本格的なイタリアンを提供しており、カウンター席もあるので1人でも気軽にお酒を楽しむことができます」と代表の堀川和子氏は語る。

　仕入れは、地元産を中心とした旬の素材を、堀川氏が実際に目で見て吟味したうえで、市場や生産者から買い付ける。それをイタリアで修業したシェフが、フレキシブルに調理。なかでもピザやパスタ、肉料理が楽しめる飲み放題付き4,000円のコースが好評で、歓送迎会や記念日利用が順調だ。また、深夜まで営業していることから二次会での来店も多数。飲み放題に、「枝豆のムース」「ローストポーク」など、その日のおすすめ料理が付く3,000円の「二次会プラン」が喜ばれている。さらに、定期的に店が主催する独身者だけの飲み会や、ハロウィンパーティなど各種イベントが人気。遠方からの参加者も多く、集客に成功している。

　ぐるなびでは積極的に情報を発信して認知を拡大。今後は「障害者と健常者の垣根のないアミューズメントパークを食を通じて実現する」（堀川氏）という大きな夢を追う。

ここがポイント！