日替わりの肉盛りが名物にウエディング需要も獲得!

「グランピング」をイメージしたメニューを用意する「グランピング肉バル FUN SPACE DINER なんば」。BBQメニューのように、牛や鶏、鴨などを豪快に盛り合わせた「店長セレクトTODAY'sお肉プラッター」が人気だ。

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グランピング肉バル FUN SPACE DINER なんば

大阪 浪速区・日本橋 バル

 築40年以上の集合住宅を改修し、2017年11月にオープンしたバル。1階40席、2階140席の広い空間を備え、20~40代の女性を中心に集客している。

2階建ての集合住宅をリノベーション。1階の入口近くにはテラス席も備える

 メニューは、店名どおり「グランピング」をイメージしたものを用意。特に、BBQメニューのように、牛や鶏、鴨などを豪快に盛り合わせた「店長セレクトTODAY'sお肉プラッター」(2名分3,629円~)が名物となっている。また、SNS映えを狙って2018年7月に導入したのが、大中小のスフレを3個重ねた「びっぐなスフレ」(1,944円)。これがTwitterを中心に話題となり、「さらに女性の来店が増加しました」と、マネージャーの前田博輝氏は語る。一方、コースでは、「店長セレクトTODAY'sお肉プラッター」など全7品が付く「ワイルドミートコース」(4,890円)が1番人気。記念日の利用では、デザートプレートの提供時に主賓の好きな音楽を流せる無料サービスが喜ばれている。

 さらに、2階の広いスペースを活かした結婚式の二次会や1.5次会も好調。「ぐるなびウエディング」でも空間やコース料理などをアピールして利用につなげており、二次会と1.5次会で、全体の売上の35%を占めている。現在、2階に結婚式用のチャペルを新設中で、さらなる利用拡大を狙う考えだ。

ここがポイント!

豪快な数種の肉盛りが名物に
牛、鶏、豚、鴨など、日替わりで数種の肉を盛り付ける「店長セレクトTODAY'sお肉プラッター」が名物。見た目の豪快さも話題となり、来店客の3分の2が注文する。
広いスペースを活かした結婚式二次会が好評
2階は140席の広いスペースで、立食で最大200名の収容が可能。週末は結婚式の二次会や1.5次会の利用が多く、店の売上の3割以上を占めている。
エリアの特徴
大阪有数の繁華街・難波の中心部から南へ少し離れたエリア。オフィスビルやマンション、飲食店などが混在しており、ビジネス層やファミリーが多い。
グランピング肉バル FUN SPACE DINER なんば
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-3-26
https://r.gnavi.co.jp/du14ygbs0000/
マネージャー 前田 博輝 氏
シェフとしてフランスなどで修業を積んだ後に同店へ。店長業務やメニュー開発を担う。