女性をターゲットに料理やコースを開発して人気に！

イタリアンバル Healthy Boy

千葉 浦安　イタリア料理

　浦安駅から徒歩3分、大通り沿いのビル2階に2017年7月、イタリアンバルとしてオープン。オーナーシェフ・石橋貴昭氏の実家である千葉県市川市の農園から取り寄せた新鮮な野菜を使った料理が女性に受け、来店客の8割を女性が占める。千葉県産のブランド豚「恋する豚」を使った「恋する豚とジャンボマッシュルームのロースト」（1,650円）のほか、野菜や柑橘、ハーブを入れたフレーバーウォーターのサービスも好評だ。

　また、女性を意識し、2.5時間飲み放題付きの「大人女子会コース」（3,500円）や3時間飲み放題付きの「プレミアム女子会コース」（4,000円）を設定。「各コースにはアルコールをかけたカマンベールチーズに客席で火をつけて炎を上げる『炎のカマンベール』や、目の前でパルミジャーノチーズを削る『ベーコンと玉ねぎの雪山アマトリチャーナ』など、視覚的にも楽しめるメニューを入れています」と石橋氏。

　ぐるなびでは店舗ページトップに「ぐるなび動画」をアップしてシズル感を伝えるほか、ぐるなびのネットワークを活かしインスタグラマーを店に派遣してメニューなどを動画や画像で発信してもらう「インスタグラマー誘致」も活用。積極的にアピールし、「ぐるなびネット予約」から多くの予約を獲得している。

ここがポイント！