老若男女、誰にも喜ばれる充実の食べ飲み放題で集客

大型宴会個室 ビーダッシュ

鹿児島 天文館　オーダーバイキング

　1982年に鹿児島・天文館エリアで喫茶店としてオープン。15年ほど前に居酒屋として、当時珍しかったオーダーバイキング式の食べ飲み放題業態となり、順調に客数を伸ばした。10年前、ビル6階の現在地に移転し、2年後、5階にも拡張。2フロアで合計200名超の空間は希少で、九州中から人が集まる会合などに利用されることもある。

　最大の特徴は、充実した料理とドリンクのラインナップ。なかでも、4,000円と3,500円（平日は300円オフ）の食べ飲み放題コースは、約90種類の料理と生ビールを含む各種ドリンクを、時間無制限で堪能できる。「仕事柄、集合時間を決めにくい病院や学校などで勤務する方々に好評です」とオーナーの中村至子氏。「アスパラフライ」や、喫茶店時代からの手作りドレッシングをかけた「スタミナサラダ」などが人気で、中学生以下は割引になることから、部活の打ち上げ、ママ友の集まりにも喜ばれている。さらに、料理数を絞った2,800円（2.5時間、平日300円オフ）、2,000円（2時間、平日のみ）の食べ飲み放題も用意。ビジネス層の少人数の宴会やシニア、ファミリーの利用も多い。

　ぐるなびでは、ぐるなび大学や戦略共有会議にも参加して、情報の収集と分析、販促の磨き上げに活用している。

ここがポイント！