業態確立を目指し、勢いにのる「サムギョプサル」専門店

ベジテジや 四条烏丸店

京都 下京区・四条烏丸 サムギョプサル専門店

包む楽しさと豊富なトッピングで人気急上昇

京都を拠点に6店舗を展開。サムギョプサル業態の確立を目指す株式会社ゴリップが、2008年6月に3店舗目としてオープンした。ビジネスエリアの烏丸において、20～30代の女性ビジネス客を中心に、人気店に成長している。

「当店ではブランド豚にはこだわらず、価格と質のバランスを図り、適度な脂身があるバラ肉を仕入れています」と、同社代表取締役の勝山昭氏。トータルでの価値、組み合わせた時のおいしさを身上とし、15種類の味の異なる豚肉と、バリエーション豊かな22種類のトッピングを用意。様々な組み合わせで、新感覚の食べ方を提案している。