カジュアルリッチの店作りで、店舗の「ブランド力」を強化

る主水 櫂 神戸三宮生田新道店

兵庫 神戸・三宮　居酒屋

遊び心あふれるスタッフが一丸となって目指す、唯一無二の店作り

居酒屋グループ「る主水」は、1997年オープンの甲子園店を皮切りに、大阪・兵庫で計6店舗を出店している。主に女性をターゲットに、店ごとに趣きの違うスタイリッシュな空間とリーズナブルな価格設定で、"カジュアルリッチ"な店作りを展開し、着実に業績を伸ばしてきた。

そしてグループの中で、もっとも新しい店が2007年11月オープンの「る主水 櫂 神戸三宮生田新道店」だ。3年前に同店店長に就任した榊原裕樹氏は、「2005年にオープンした三宮店が予想以上の大盛況で、お客様が入りきれなくなったため、すぐ近くに姉妹店を作ってお客様をご案内しました。さらには、やや大人の雰囲気にしてアッパー層も狙い、接待や記念日、企業の宴会などでも使ってもらうことを目指しています」と開店の経緯を振り返る。