九州の魚介を豊富にそろえ県内外からの集客に成功

九州の魚がうまい さかな市場 筑紫口店

福岡 博多区・博多駅　居酒屋

「魚市場をまるごと居酒屋に」というコンセプトで、1990年代後半にオープンした海鮮居酒屋。当初からヤリイカをはじめ、佐世保のアジ、大分のサバなど、九州の新鮮魚介を豊富に取りそろえ、「当店なら、九州のおいしい魚に必ず出会えると思ってもらえるように気を配っています」と、店長の松尾誠生氏は語る。

主な客層は40～50代の地元の男性サラリーマンだが、博多駅至近という立地から、県外からの出張客も数多い。そうした客に新鮮な魚をタイムリーに提供するため、おすすめの魚介の入荷日をぐるなび店舗ページと店内POPでアピール。週1日の大漁入荷日は特売日と銘打ち、集客につなげている。また、平日の宴会利用を喚起するために、飲み放題2時間が付いた日・月・火曜限定コース（3,480円）、日～木限定コース（3,980円）を設定。フリー客とともに、予約による団体客の獲得にも力を入れている。

2012年からは、ぐるなび店舗ページの打ち出しを強化。お得掲示板の活用、更新頻度のアップなどに取り組み、アクセス数は上昇中だ。さらに、近隣に大手百貨店が開店した影響で、週末にはファミリーの来店が増加。一層の集客アップを狙った取り組みに意欲を見せる。

ここがポイント！