がブリチキン。 金山店
愛知 名古屋・金山 から揚げ専門店
金山駅から徒歩2分の好立地に、2011年2月オープン。大分県中津市名物のから揚げや、香川県讃岐発祥の骨付き鳥に、オリジナルレシピでアレンジを加えた鶏料理を発案。学生や20～30代のビジネス層で連日満席の人気店だ。
「骨付き鳥やから揚げは、お客様の好みで素材や部位、味つけやトッピングが選べるのが特長です」と、株式会社 ブルームダイニングサービス・業態リーダーの小田垣享也氏。骨付き鳥では、歯ごたえがあり、濃厚なうまみの「おや」と、柔らかくジューシーな「ひな」の2種を用意。また、から揚げでは骨なしもも、すなずり（砂肝）、手羽先などから部位を選択。100g単位から注文できる仕組みを作り、テイクアウトにも対応している。
