2011/08/09 日本全国繁盛店

豊富なストウブ料理と均一価格のワインで差別化

ビストロ酒場 staub－株式会社 one loveの3店舗目として、2010年7月にオープン。staub（ストウブ）とはフランス・アルザス地方で生まれた鋳物のホーロー鍋。

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ビストロ酒場 staub

兵庫神戸・三宮　ビストロ

ゆったりと座れるテーブル席。フラットなフロアは貸切パーティでも活躍

新しい洋食業態を目指して、ストウブ料理に着目

株式会社 one loveの3店舗目として、2010年7月にオープン。staub（ストウブ）とはフランス・アルザス地方で生まれた鋳物のホーロー鍋。蓋の裏のピコと呼ばれる突起が特徴で、これが水分を循環させ、素材の旨味を引き出し、蒸物、煮物、焼物、デザートまで様々な調理に対応可能だ。この「ストウブ料理」を柱に据えて、洋食の新業態を目指したのが同店だ。

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