丸屋
岡山 岡山駅東口 居酒屋
岡山駅から徒歩5分の路面に、2011年8月オープン。「駅に近く、落ち着いた雰囲気でゆっくりできる大人の店を目指しました」と、店長の山口立志氏。高級感のある内装は接待利用にも適し、1人使いから40人規模の宴会まで可能だ。
売りは、オーダー率90%以上を誇る看板メニュー「丸鶏煮込み」。他店にはないメニューをと開発に取り組んだもので、国産鶏を丸ごと煮込んだ自信作だ。さらに、出張客のニーズを狙って、岡山の食材を重視。岡山の有機野菜農家を一軒一軒訪ねて、県産野菜の仕入れルートを独自に開拓するとともに、岡山・下津井漁港から瀬戸内の鮮魚を買いつけている。ドリンクも岡山の地酒を中心に、梅酒、焼酎と多種類用意し、幅広い需要に対応している。
