やきとり鶴 八幡小路店
佐賀 佐賀市・八幡小路 焼鳥
2008年の7月にオープン。自慢の焼鳥のほか鮮魚を使ったメニューや「カリカリ胡麻手羽甘辛煮」などのアラカルトメニューなども充実しているため、ビジネスマンの宴会需要が多い。
オープン時から続けているのが感謝状の発送だ。「ぬくもりのある手書きの感謝ハガキを、接客を担当したスタッフが書いて送っています」と店長の森永耕平氏。来店時に、アンケートに個人情報や当日の感想などを記入してもらい、その内容をもとにハガキを送付。また、誕生日には年に1回の特典付きDMを必ず送り、"忘れられない店"として印象付ける。
