人気のパンケーキで、売上と認知度アップに成功

Juicy Trump‐ぐるなびやツイッターでの情報発信などで、認知度アップに成功したカフェ。席数の少なさをカバーしつつ、客単価を上げようと、パンケーキをメニューに加え、前面に打ち出した。

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Juicy Trump

大阪 北区・梅田 カフェ

ショーウインドウに並ぶ色鮮やかなケーキが、通行人の視線を引きつける

梅田地下街に直結したオフィスビルの地下2階に、2010年12月オープン。ぐるなびやツイッターでの情報発信などで、認知度アップに成功した。さらに、「席数の少なさをカバーしつつ、客単価を上げようと、オープン半年後にパンケーキをメニューに加え、前面に打ち出しました。その後、ブームにも乗り、売上も上がっています」と、経営元の株式会社ボイスジャパン・今西 良氏は語る。

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