ウオサンジ
兵庫 神戸・三宮 鮮魚／居酒屋
“ブランドや産地にこだわらず、おいしい魚を気軽に楽しめる居酒屋”をコンセプトに、2011年7月にオープン。オーナーの畑本拓実氏は、「魚の良し悪しは時期や扱い方、天候にも左右されます。当店は『目利きのプロ』が、その時期の一番よいものを、もっともよい状態で仕入れています」と語る。淡路島の生シラス、本マグロに匹敵すると評される旬のキハダマグロなどのほか、ブリやカキもその年の一番よい産地から仕入れ。それらをフェイスブックで常連客に発信することで、「魚を食べるならウオサンジ」という印象付けを図っている。
