国籍・年齢不問のメニューと開放的な雰囲気で人気店に

Aviator grill

愛知 中部国際空港　洋食

2010年8月に、中部国際空港内の飲食フロアにオープンした洋食店。「店内はハワイの開放的な雰囲気をイメージし、大きな窓からは飛行機の離着陸が眺められるのが売りです」と、統括店舗マネージャーの水元健二氏。国籍・年齢を問わないメニュー構成や店舗設計を心がけ、国内外の空港利用客や空港関係者はもちろん、近隣の住民や企業の宴会、ハネムーン前後のウエディング二次会など幅広く親しまれる人気店となっている。

料理は、黒毛和牛をオリジナルの配合で柔らかく仕上げたハンバーグが売り。「なかでも、ハンバーグや海老フライを盛り込んだ『大人のお子様ランチ』（1,580円）が年齢を問わずに人気で、1日20皿以上のオーダーがあります」。また、世界各国のビールをはじめ、ハワイアンカクテルやノンアルコールカクテルなど、ドリンクの品ぞろえにも力を入れている。「そのほかにもスタッフはアロハシャツを着用し、メニューブックはサーフボード型の板にするなど、印象アップを図っています」。

ぐるなびの店舗ページは、企業の宴会をターゲットに構成。空港内イベントの告知や女子会の提案なども行い、さらに集客の幅を広げている。

ここがポイント！