2013/06/10 日本全国繁盛店

季節感のある懐石と個室をアピールしてファンを増やす

梅の花千葉店‐千葉駅から車で10分という立地の郊外店だが、季節感あふれる懐石料理と、10部屋ある個室をぐるなびでアピール。誕生日や慶事・法事など、特別な日の利用を呼び込んだ。

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梅の花千葉店

千葉中央区・祐光　日本料理

洋風の個室「百合」は最大10名に対応。居心地のいい空間としてハレの日を彩る

全国で60店舗以上展開する湯葉と豆腐の店「梅の花」が2004年、千葉駅から車で10分という立地にオープンした郊外店。アクセスの問題で当初は苦戦したが、季節感あふれる懐石料理と、10部屋ある個室をぐるなびでアピール。誕生日や慶事・法事など、特別な日の利用を呼び込んだ。「アンケート用紙でお客様の情報を集めてDMを送るなど、ファン作りに努めました。3年前からは『梅の花』全店で使えるポイントカードも導入。リピート率を上げています」と支配人の初芝恭志氏。

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