無料送迎で立地克服！江戸城下町の演出で楽しめる店

食の番人居酒屋 台所奉行 小牧店

愛知 小牧　居酒屋

名鉄小牧線小牧口駅から車で2分の立地に2004年6月オープン。江戸の城下町がテーマの、遊び心あふれる居酒屋だ。

オープン当初から自家用マイクロバスによる近隣への無料送迎を実施。「近隣のビジネス層の大型宴会はもちろんのこと、2名からでも送迎を承ります。そのため、少人数の集まりでも気軽に利用していただき、郊外立地を克服しています」と、店長の小澤己織氏。

メニューは、出汁や具材が自由に選べる鍋が人気。また、料理内容を書かずにどんな料理が出てくるかを楽しんでもらう「隠密料理」を7種提供する。「メニューブックには『印籠』といった料理名だけを記載するため、ゲーム感覚でオーダーされるお客様が多いですね。スタッフとの会話にもつながっています」。

コースは、2,500円～4コース用意し、それぞれ飲み放題が90分でプラス1,000円、120分で1,500円で提供。日～木曜には100分飲み放題で席時間無制限のコースを3,800円で提供し、平日の集客の強化を図る。

販促では2012年7月にぐるなびに加盟し、企業の大型宴会を多く獲得。また、来店時の持参で10％割引するポイントカードでも、リピーター獲得に努めている。

ここがポイント！