牛兵衛 栄本店
愛知 名古屋・栄 焼肉
名古屋の一大繁華街である栄に2007年10月オープン。30代以上のビジネス層やカップルの支持を得る焼肉店だ。
オープン当初から提供するのは、A5ランクの飛騨牛。なかでも看板商品の「飛騨牛 牛兵衛カルビ」は1人前590円、「黒毛和牛 上ロース」は1人前790円という値打ち価格。来店客のほぼ100％近くがオーダーする、集客の要になっている。「飲食激戦区のため、店の代名詞となる強力な売りを作ることが最重要課題でした。原価率は高いですが、他の料理やドリンクでバランスがとれるため、売上には問題ありません」と、株式会社フィールディン 代表取締役の中田憲明氏。コースは、飲み放題付きで4種類（2,980～5,980円）を用意。2,980円のコースは料理9品と飲み放題メニュー50種以上という内容で、人気を呼んでいる。
