どう集めて、どう活かす？ ファンを増やす顧客情報活用術（2ページ目）

誕生月用のDMで来店間隔が空いた客の再来店を促進

【東京・大井町】屋台屋 博多劇場 大井町店

会員登録に必要な情報を最小限に抑えて入会促進

屋台のような雰囲気のなか、名物の「鉄鍋餃子」（6個290円）などを楽しめる「屋台屋 博多劇場 大井町店」。同店がビジネス層を中心に高いリピート率を誇る背景には、お得な会員制度と顧客情報の有効活用がある。

「屋台屋 博多劇場」では、系列全店共通の会員（入会金200円）を集めており、会員数は約1万人。入会方法は、専用アプリをスマートフォンなどにインストールして、「ニックネーム」「性別」「誕生月」「入会店舗」を登録するだけ。名前や住所、メールアドレスなどは不要で、登録のハードルが低いのも特徴だ。会員には、「名前に『さくら』が付く人が来店するとドリンク１杯無料」などのお得な情報が配信されるほか、来店回数に応じてアプリにスタンプが貯まり、その数に応じて特典が付く仕組みだ。

また、入会したタイミングで、誕生月に持参すると年齢分の餃子が無料になる「誕生月カード」（ハガキ）も渡す。「その場で住所などを記入してもらい、カードは店で保管。それぞれ誕生月の前月末に送付して再来店につなげています。この誕生月カードは、常連の方はもちろん、来店の間隔が少し空いている方に『こんな店があったな』と思い出してもらう効果があり、実際に利用率も高いです」と、店長の太田真二氏。こうした取り組みが奏功し、連日リピーターが来店。客単価は約2400円（会員は1900円）と高くはないが、4回転する日もあり、上々の売上を記録している。