使い方次第で、可能性が広がる　「動画」はこう活用する！（2ページ目）

オープン時に動画で認知を広げ、スタートダッシュに成功！

【神奈川・横浜】伊勢佐木町 肉寿司

肉寿司のシズル感を伝え、店の認知度と集客アップに

ＪＲ関内駅から徒歩4分の商店街に、今年6月オープンした「伊勢佐木町 肉寿司」。運営する株式会社ガーデンは、同ブランドを直営・FC含め全国に42店舗展開しているが、伊勢佐木町店ができるまで周辺に肉寿司を提供する店はなく、肉寿司がどんなものか知らない人も多かったという。「何よりもまず、当店の売りである肉寿司の周知が必要でした」と、大将の小堀敬氏は振り返る。

そこで、オープンと同時にＦａｃｅｂｏｏｋとＩｎｓｔａｇｒａｍのアカウントを作成。「肉寿司」全店で不動の人気を誇る「名物!! さしとろ」（890円）を、動画で発信することにした。「お客様の目の前でバーナーを使って炙る演出をしており、肉の香りや、ジューシー感を目でも楽しめる料理です。提供時と食べる前で見た目が変わるため、動画をアピールすれば、初めて見る人にも魅力がダイレクトに伝わると思いました」（小堀氏）。投稿に当たっては、普段からSNSをよく使っている若手スタッフと相談。店のことを知らないSNSユーザーにも閲覧してもらえるよう、キーワードの入れ方なども工夫しているという。また、料理のほか、期間限定イベントなども、スタッフが元気に告知する動画を作成し、ＳＮＳに投稿。開店から約１カ月で、Ｉｎｓｔａｇｒａｍのフォロワーは400人を突破し、動画を見て来店する人も増えてきた。「今後は宴会用コースなども、動画で効果的にアピールしていきたい」（小堀氏）と、さらに活用の幅を広げていく。