迷える飲食店のための「WEB広告」選びガイド！集客を最大化するオンライン広告の活用術

飲食店が広告を打つべき理由：攻めの戦略で集客の波を抑える

飲食店が年間を通して安定した経営を実現するには、いかに集客の波を抑えるかが鍵となります。しかし、季節や曜日による変動は避けられず、「どうすれば閑散期を埋められるか」という課題に頭を抱える経営者も少なくありません。

昨今、飲食店の予約もWEB経由が主流になる中で、ただ「待つ」だけでは新規顧客の獲得は困難です。ターゲットとする層に自店を見つけてもらうためには、適切なタイミングと方法で「広告」を打つことが大切です。

とはいえ、「広告の種類が多すぎる」「広告費の相場や販促費の売上比率はどのくらいが妥当か」など、踏み出しにくい不安もあるはずです。そこで本記事では、現代の集客に欠かせないオンライン広告を中心に、効果的な活用法から無理のない運用まで、お店の明日につながる「集客のヒント」を詳しくひもといていきます。

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目次
１．飲食店における広告の種類と使い分けのポイント
２．飲食店における広告費の相場や売上比率の目安は？
３．課題に合わせて選ぶ、オンライン広告の選択肢
４．失敗しない広告運用のための「戦略」と「設計」
５．楽天ぐるなびで実現する、お店に合わせた集客サポート
　　L 「楽天ポイント」付与で選ばれる店に
　　L 「メディア更新代行」で、常に情報をアップデート
　　L Googleビジネスプロフィールまるごとサポート
　　L 「ブースト広告」でで「楽天ぐるなび外」からの集客
まとめ：自店に最適な「広告の組み合わせ」を見つけよう

１．飲食店における広告の種類と使い分けのポイント

飲食店が広告を検討する際にまず直面するのが、「種類が多くてどれを選べばいいかわからない」という問題でしょう。大きく分けてオンライン広告とオフライン広告の2種類がありますが、それぞれの特性を理解し、ターゲットに合わせて無理なく組み合わせることが集客への近道となります。

1. オンライン広告（WEB・SNS）
インターネットを使った広告。今の時代の飲食店集客において欠かせない柱です。スマートフォンが普及し、グルメサイトやInstagramなどのSNS、Googleマップといったさまざまなツール・サービスが登場したことで、多くの人が「今から行ける店」をインターネットで探すようになりました。

2. オフライン広告（アナログ媒体）
インターネットを使わない広告。お店の周辺に住む人や、普段あまりインターネットを使わない層へ直接届ける手法です。

【オフライン広告の参考に！】
看板： 飲食店の「看板」は、オフライン集客最大の武器。あなたのお店の魅力を詰め込むべし
のれん： 「のれん」で差別化！コンセプトを一瞬で伝える「映える外観」の法則
ファサード： 店の“顔”を磨いて人を呼び込む！ 魅せるファサードで集客UP！

２．飲食店における広告費の相場や売上比率の目安は？

いざ広告を始めようと思っても、一番の悩みどころは「一体いくらかけるのが正解なのか？」という点かもしれません。広告宣伝費には、業界的な目安が存在します。

広告宣伝費の目安は「売上の3～5％」

一般的に、飲食店の広告宣伝費の売上比率は3～5％が適切と言われています。例えば、月商500万円のお店であれば、15万〜25万円程度を販促活動に充てられる計算です。

オープン直後の「認知拡大期」
想定売上の10%前後を投資し、まずはメインターゲットに存在を知ってもらうことを優先します。

運営が安定した「維持期」
売上の3%程度に抑えつつ、リピート客の維持や空席の補填に活用します。

運営が安定しなかったら？
もちろん上記はあくまで目安で、大切なのは「何のために使うか」という目的。新規客を呼びたいのか、宴会予約を埋めたいのかによって、投資の仕方も変わってきます。

以下に、飲食店が活用する主な広告の費用感をまとめました。

３． 課題に合わせて選ぶ、オンライン広告の選択肢

オンライン広告の手法は多岐にわたります。それぞれの特徴を理解し、自店の課題に合ったものを選びましょう。

SNS広告（Instagram / TikTok / LINE）
「視覚」に訴え、潜在的なファンを増やす

強み：おいしそうな料理や店内の雰囲気を、動画や写真でダイレクトに伝えられます。
特徴： エリアや年齢、興味関心による精度の高いターゲット配信が可能。「この近所にこんなおしゃれなお店があったんだ」という新しい出合いを作ります。

【参考記事】
飲食店がインスタ・LINE活用で集客と売上アップを実現！SNSマーケティング成功事例7選

リスティング・検索広告（Google / Yahoo!）
「今探しているユーザー」を逃さない
強み：「新宿 居酒屋 個室」「梅田 イタリアン ランチ」など、特定のキーワードで検索した人に広告を表示します。
特徴： 目的が明確なユーザーを狙い撃ちできるため、即効性が高く、効率的な集客が期待できます。

マップサービスへの広告出稿
ローカル検索で、マップ上で自店を「見つけやすく」する

強み：GoogleマップやGoogle検索で「近くの飲食店」を探しているユーザーに対し、地図上のリストの最上部や、マップ上に目立つ形で店舗情報を表示させます。
特徴：通常の検索結果よりも優先的に「目に留まる場所」へ掲載されるため、今すぐ店を決めたいユーザーの来店を促す、周辺で店を探しているフリー客対策に欠かせない広告運用です。

グルメサイト
「予約」を目的とした質の高いユーザーへアプローチ

強み：他のオンライン広告との決定的な違いは、ユーザーは主に「利用するお店を決める」ために訪れている点。店舗の詳細や空席情報の確認、予約の完了までが同一サイト内で完結するため、ユーザーが迷うことなくシームレスに予約できるのが最大の利点です。
特徴： 比較・検討から予約完了までの予約導線が強化できます。

４．失敗しない広告運用のための「戦略」と「設計」

ただ予算を投じるだけでは、その場限りの集客で終わってしまうかもしれません。広告費用を単なる支出ではなく、「お店の成長につながるデータ」に変えるためには、事前の準備が欠かせません。

ここでいうデータとは、広告を通じて得られる「お客様の反応」のことです。「どんな層が、いつ予約したか」といった反応を蓄積し、次のメニュー開発や仕入れの最適化に活かす。このサイクルこそが、お店を強くする資産となります。そのために必要な3つのステップを整理しましょう。

ダーゲットの選定（誰に届けるか）
「誰でもいいから来てほしい」ではなく、「30代の共働き夫婦に、週末のディナーに来てほしい」といった、具体的なターゲットを設定してみましょう。それだけで、選ぶべき媒体や、発信するメッセージが変わります。

広告クリエイティブの工夫（ターゲットの心をつかむ）
オンライン広告においては、「キャッチコピー」や「写真・動画」の工夫により、ユーザーにインパクトを与え心をつかむことが重要です。写真は「温度感」を大切にしましょう。

《料理写真・動画》シズル感を意識しつつ、料理の美しさやボリュームといった魅力が伝わるか
《店内写真・動画》どのような店（座席や雰囲気等）かユーザーがイメージしやすいか

といったことを意識しましょう。写真・動画でユーザーの心をつかみ、「おいしそう」「行ってみたい」と思わせられるかが、効果的な集客の分かれ目となります。

予約導線の設定（機会損失を防ぐ）
予約のしやすさも重要です。 魅力的な広告を見ても、予約方法が分からなければ離脱してしまいます。 予約サイトにつながるボタンへの導線設計は、広告設計の重要な一部 です。この導線がしっかりしているからこそ、正確な予約データも蓄積されるようになります。

【ターゲットやマーケティングの考察には、こちらが参考になります！】
飲食店イベント： 企画ガイド｜周年・面白い企画で集客！アイデア例と成功フロー
飲食店マーケティング： 集客力を高める仕組みづくりと具体的な施策方法

５. 楽天ぐるなびで実現する、お店に合わせた集客サポート

多くの選択肢がある中で、飲食店の情報を専門とするグルメサイトには、オンライン広告によるアプローチを網羅したサポート体制が整っています。ここでは、ぐるなびが提供する多彩な支援メニューの中から、特に集客効果を実感しやすい4つのサポートを抜粋してご紹介します。

「楽天ポイント」付与で選ばれる店に

ポイントが貯まる
今や「ポイントが貯まるか」は、店選びの重要な要素です。楽天ぐるなびなら、1億以上の会員数（※）を誇る楽天経済圏に訴求可能な「楽天ポイント」を軸にした強力な集客が可能です。楽天IDとぐるなび会員IDの連携数は1,000万を突破（2025年3月時点）。お店を探している膨大な楽天ポイントユーザーに対し、「ポイントが貯まる・使える店」として選ばれやすいのが特徴です。また、会員向けに「幹事ガンバレプロジェクト」や、忘年会・歓送迎シーズンでの楽天ポイント増量キャンペーンによって、宴会シーズンなどの集客力アップを強力に後押しします。

「付与ポイント数の選択」で賢く運用
ネット予約の手数料は、各店の状況に合わせてプランを選択可能です。1予約あたり50ポイント（50円相当）からといった低額設定も可能なため、無理なく導入できるのが大きな利点です。コストを抑えて安定運用したい期間から、販促を強化して集客を最大化したい期間まで、経営スタイルに合わせた柔軟な運用をかなえます。

（※）日本国内の楽天ID数。2024年度

「メディア更新代行」で、常に情報をアップデート

飲食店において、季節の料理やコース内容の更新は欠かせません。しかし、日々の営業の中でWEB情報を常に最新に保つのは大変な作業です。

楽天ぐるなびの「メディア更新代行」は、情報の更新をプロに任せられるサービス。常に新しい情報で自店の魅力を発信できるだけでなく、効果的なアピール方法の提案まで受けられるのが大きな利点です。面倒な事務作業を切り離すことで、オーナー様は店舗運営に専念でき、結果として集客の質も向上します。

その他、お店の状況に合わせて選べるサポートプランもご用意しています。

■ WEB集客最適化プラン
「メディア更新代行」からさらに一歩踏み込み、プランナーがお店の予約状況や周辺エリアのユーザー動向を分析。データに基づいた最適な施策の提案から、ページ更新までを一貫してサポートするプランです。

■ 店舗ページ・ネット予約メンテナンスプラン
「日々の更新作業をアウトソーシングしたい」というニーズに応える実務特化型のプランです。お店からのご依頼に基づき、ページ情報やネット予約の基本設定などのメンテナンスを正確に代行。運用実務の手間を最小限に抑えたい場合に最適です。

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Googleビジネスプロフィールまるごとサポート

「Googleマップでお店の魅力をアピールしたい」「Googleマップ経由の予約を増やしたい」「インバウンド対策にも力を入れたい」。そんな悩みにリーチできる対策が「Googleビジネスプロフィールまるごとサポート」です。手間のかかるGoogleビジネスプロフィールの定期的な運用や、ノウハウの必要なMEO（※）対策・クチコミ対策をサポートします。

※Map Engine Optimization（マップ検索エンジン最適化）のこと。
Googleマップ上での店舗情報の表示順位を改善するための施策で、ローカルSEOと呼ぶ場合もある。

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「ブースト広告」で「楽天ぐるなび外」からの集客

楽天ぐるなびだけでなく、GoogleやYahoo！などの外部サービスに広告を掲載し、楽天ぐるなびの店舗ページへユーザーを誘導することも可能です。自店で運用する手間を省きつつ、プロの知見を活用して広い層へアプローチしたい場合に最適です。

（※1）ぐるなび担当者が毎月店舗と相談しながら、インターネット集客の「分析→施策実行→検証」を繰り返し、年間を通じてサポートするサービス
（※2）お店の商圏にいるユーザーに狙いを定めて広告を配信。店舗の強みに合わせた広告運用を、専任チームが膨大なデータを活用して支援するサービス

まとめ：自店に最適な「広告の組み合わせ」を見つけよう

飲食店が広告宣伝費を投じる際、大切なのは「どの広告が一番か」を決めることではなく、それぞれの強みをどう組み合わせるかです。

激変する市場環境の中、自店に最適な集客方法を見つけ出すのは容易ではありません。ぐるなびは、長年蓄積したデータと多様なソリューションで、飲食店を営む皆さんの挑戦を全力でバックアップします。集客の波を抑え、安定した経営を築くための第一歩として、まずは楽天ぐるなび店舗ページを持つことから始めてみませんか。

「お店をより良くしたい」という思いを形にするために、ぐるなびを伴走するパートナーとしてぜひご活用ください。

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