とろ～り濃厚！名古屋・栄「Osteria al Ponte」のクアトロ焼きチーズフォンデュ

更新日：2024/3/18

「チーズフォンデュ」－女性からの支持がアツイ！

トロトロ食感と4種のチーズが生み出すハーモニー

焼きチーズフォンデュクアトロフォルマッジョ　4,500円（3～4人前）

愛知・名古屋の繁華街にあるイタリアンバル。2年前からインパクトのある大きな鉄鍋を使い、生クリームと白ワイン、チーズ3種をベースにした「クリーミーチーズフォンデュ」を提供している。

なかでも、上にモッァレラ、チェダー、カマンベール、自家製スモークチーズの4種をのせて表面をバーナーで焼いた「焼きチーズフォンデュクアトロフォルマッジョ」が一番人気だ。「様々なチーズが味わえ、ほかにはないなめらかさが女性に好評です」と料理長の小粥（こがい）悟司氏。写真や動画を撮る人も多く、SNSで情報が拡散され、それを見て来店する人も多いという。

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餃子の聖地・蒲田「ツバサ」では、チーズフォンデュさえも餃子が主役だった

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