「業態開発」の記事一覧（5ページ目）

独自の食感の生地で差別化するナポリピッツァ専門店とは

業務用青果卸業者が打ち出した豪快な野菜炒め専門店とは

大解剖！大衆酒場～ニーズを捉え、楽しませる仕掛けが満載！～

友人2人と、それぞれの個性が生きる店を出店。コロナ禍での一手はグランピング事業～株式会社京色 代表取締役 眞鍋 英司 氏～

斬新な商品で新市場を開拓するフレンチ×ラーメンとは

飲食業で培ったノウハウを活かして、飲食業のその先へ～株式会社ゼットン 代表取締役社長　鈴木 伸典 氏～

名古屋発ハンバーグ専門店「挽き肉のトリコ」が渋谷でも成功した3つのポイント

「近江焼肉ホルモン すだく」社長が語る「弱者のローカル出店戦略」とは

ビジネス街のニーズをつかむカレーライス専門店とは

「丸亀製麺」の価値“手づくり、できたてを目の前で”を世界に！～株式会社トリドールホールディングス　代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也 氏

インパクトの強い自家製太打ちうどんで勝負する専門店とは

“陽はまたのぼる”と信じて、コロナ禍に打ち出したフルーツパーラー事業によって黒字化を達成！～WOOD HOUSE株式会社 代表取締役 氏田 善宣 氏

独自の料理と多彩な酒類を提供するスパイス居酒屋とは

“あげたて”のからあげでデリバリー市場を席捲。2025年までにバーチャルレストラン3万店を目指す～株式会社Globridge 代表取締役　大塚 誠 氏

一品料理と酒類、シメのそばで固定客を増やすそば居酒屋とは

「立呑み 焼きとん 大黒」で培った“接近戦”とDXの融合で飛躍を期す～光フードサービス株式会社　代表取締役　大谷光徳氏

3サイズのピッツァを手ごろな価格で提供するピッツェリアとは

多様な食のニーズに終日対応する香港式大衆カフェ兼食堂とは

定食メインの非アルコール業態で、「がブリチキン。」に新たな価値を～株式会社ブルームダイニングサービス　代表取締役社長　杉村明紀氏

2022年の外食トレンドを読み解く（３）「月刊食堂」編集長・通山 茂之 氏