【Part2】チョコレートデコレーション Ｑ＆Ａ
使う道具は？ チョコレートの種類は？ 様々な疑問に答えます！
Ｑ.チョコレートでどんなことができる？
Ａ.
「記念日用のメッセージや様々なイラストを描くのが王道です。色付きのチョコレートなどを選べば、カラフルな作品に仕上げられますよ」（澤田氏）。線の太さは力の入れ具合で調整できるほか、様々な道具を使い、よりシャープな線やグラデーションなども表現できる。「私自身は、チョコレート本来の色を活かしたイラストにこだわっています。コストは市販のチョコペンよりも、自分で準備したほうが◎」（澤田氏）。
Ｑ.どんな道具が必要？
Ａ.
文字やイラストをプレート（皿）に描く場合、微調整ができる綿棒、爪楊枝、竹串があると便利。「チョコレートを絞り出す袋・コルネを作るためのクッキングシートは、表面がザラザラしている業務用のものが個人的には好みです」（澤田氏）。スプーンはコルネにチョコレートを入れる際などに使用。上級テクニックであるが、パレットナイフを使えば、チョコレートを伸ばしてグラデーションを出すこともできる。
Ｑ.デコレーションに適したチョコレートは？
Ａ.
「チョコレートは市販の板チョコでも大丈夫です。むしろ初心者であれば、溶かしたときも安定していて扱いやすいと思います。味にこだわりたいなら製菓用。ただ、ブルーム（表面の変質）しやすい欠点があるので、チョコレートファウンテンなどに使われるパータグラッセ（純チョコレート）を使うと、温度管理が不要なので便利です。また、チョコレートにサラダ油を加えると固まりにくくなり、グラデーションをつけたい時の伸びがよくなります。色付けには100円ショップなどでチョコペンを購入し、ホワイトチョコレートに混ぜる方法もあります」（澤田氏）。
Ｑ.書き（描き）始めるまでの準備は？
Ａ.
「完成後のイメージを固めるため、スケッチブックなどに下絵を書くのがおすすめ（模写でもよい）。そして、まずはチョコレートを溶かします。電子レンジなどでもOKですが、私は屋外のイベントで作業することも多いため、電源さえ確保できればどこでも簡単に使えるドライヤーを愛用しています」（澤田氏）
