2018/06/12 特集

夏目前! 刺激的な辛さで注目度上昇中 じわじわきてる! しびれメニュー

担々麺など、山椒系のしびれる辛さを打ち出した業態・メニューに今、注目が集まっている。そこで、夏にピッタリの“しびれメニュー”を紹介。暑い季節にパンチの効いた料理を提供して、食欲を刺激してみては?-特集

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担々麺をはじめとする辛い麺や、アジア・エスニック料理など、山椒系のしびれる辛さを打ち出した業態・メニューに今、じわじわと注目が集まっている。そこで、夏にピッタリの“しびれメニュー”で集客している店舗を紹介。中国料理以外でもメニュー開発のヒントがあるはず。暑い季節にパンチの効いた辛い料理を提供して、食欲を刺激してみては?

山椒+唐辛子の香りとしびれ、爽快な辛味が食欲を刺激!

【東京・大手町】SCeNT HOUSE DEN Marunouchi

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