「居酒屋」の記事一覧

京都の焼き鳥店「鶏処藤」が本物志向の大人から愛される理由

破格のサービスメニューで月商1,000万円超え！船橋「居酒屋 なんちゃん」若手経営者3人の挑戦

居酒屋甲子園2024優勝「アホウどり」の、学生を魅了するメニュー開発＆接客術

ネオ宇都宮餃子「餃子といえば芭莉龍」が、餃子の聖地で平均月商3,300万円を叩き出す！

「ガーリックトーストのおでん」だなんて！新宿「ちょいおでん」は“普通”じゃないから盛り上がる

広島「酒場とフライ ニコジ」が、揚げ物主体で若い女性を虜にする4つの戦略

マグロを丸ごと食す！門前仲町「マグロスタンダード」が独自のメニューで平均月商700万と堅調

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「炭焼食堂 ロビン その2 錦糸町」の成功を支える“4つの強み”

2024年末年始「宴会シーズン推しメニュー」を大公開！AP HOLDINGS

忘年会集客ノウハウ事例3選！「情報発信」「席稼働」「リピート促進」がカギ！

宴会予約を最大化！野毛の人気店「炉端焼 うだつ」”席割りのテクニック”

連日大行列！ 大阪新スポット「バルチカ03」の「囲炉裏屋 炭えん」が初月1,100万円超え

「選べる鍋プラン」で秋冬の予約数増加！大阪「SHOTA」店主が語る、宴会満足度のアップ術

月商1,300万円超「鮨×炭火焼き居酒屋 リリー 渋谷店」の、20～30代女性を呼び込む集客戦略

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

横浜・関内「ウルトラスズキ」の心をつかむ4つの接客術

おにぎり「山太郎」が「夜山太郎」も大好調！酒に合う”2種盛り具材”や”手巻握り”で夜業態を実現

仙台「串焼きスタンド レモンハイ ゴールデンモッツ」が多彩なレモンサワー＆メニュー改変でV字回復！

飲食店が知っておきたい“2024日本酒トレンド”SAKETIMES編集長・小池潤氏インタビュー