繁盛店の成功事例（22ページ目）

地場食材を活かした料理で地元を活性化させる店に！

約200種の希少銘柄でウイスキーファンを獲得

幅広平打ち麺の鬼ひも川が集客に貢献するうどん店とは

高級感ある空間と新鮮な魚介で企業の宴会などを獲得

ぐるなび外国語版でメニューブックを多言語化

風情ある町屋と鍋料理でビジネス層を獲得

マジックショーと料理で大型団体客もつかむ！

近江牛を手頃な価格で。ワインも豊富で女性に人気

高級感と落ち着いた空間。新鮮魚介と栃木の酒を提供

深夜帯の集客にも成功するうどんと割烹の二刀流

半年ごとに売りの料理をガラリと変えて集客！

最高級のイベリコ豚の生ハムが入選

バリのリゾートをイメージした空間で地元女性を魅了

海辺をイメージした店内と写真映えする料理で集客！

和洋折衷のコースを売りに記念日利用の女性客を獲得

ロティサリーチキンを軸に来店きっかけを豊富に用意

幅広い客層の気軽な利用を促すうなぎ・川魚専門店とは

東北の酒で差別化。七輪で酒肴を焼くスタイルも好評

サケ料理で他店と差別化。独自の人材育成法で成功

伝統とモダンが融合した新感覚の空間で客層を拡大

厳選食材の｢超家庭料理｣で多くのリピーターを獲得

築100年超え！ 大正ロマン溢れるレストランウエディングが年間120件の大人気

囲炉裏でのパフォーマンスと日本酒の品ぞろえが好評

洋食の技が光る串揚げ。珍しいワインもそろえ好評

充実の串と食べ飲み放題でリピーター＆新規客を集客

細部までこだわった内装と石窯ピザで女性客を獲得

生ラムのおいしさを発信し、観光客と地元の人を魅了

「厚切り」のタンなどが売り。コースにも組み込んで好評

理想の店舗はDIYで！アイデアを自分で形にした飲食店のデザイン事例集

「黒さつま鶏」の１人鍋が幅広いシーンで好評