繁盛店の成功事例（19ページ目）

売りを伝えるお通しや曜日特典で地元に根付く店に

おまかせコースやワインがベイエリアの常連客に人気

「産地フェア」などを行い地元住民のリピートを促進

秘伝のタレが決め手の本場韓国の豚カルビが売り

自社農場や生産者から食材を仕入れ高いコスパを実現

上質な旬の鮮魚を売りにビジネス層で連日盛況！

予約制ランチや演出で地元客の宴会、記念日獲得

名物メニューと、親しみやすい接客でファンを獲得

外食でのそうめん文化の普及を目指す専門店とは

食肉卸直営の強みを活かし地元のファミリーが集う店

女性向けのコースを用意し、女子会＆記念日利用が好調

“ちょっとぜいたく”な日本料理を手ごろに提供

ガイドから来店客の情報を入手。満足度アップにつなげリピートへ

眺望がよいカウンター席と豊富な日本酒が話題に

観光客に人気の豪華ランチ。1人客用メニューも好評

仙台名物＆地酒を売りに、接待利用や観光客をつかむ

オペラとサブレを組み合わせたスイーツ

上質な黒毛和牛と盛岡冷麺を看板にリピーター獲得！

九州産食材と郷土料理で企業の宴会、接待を獲得

牡蠣や創作和食を売りに、接待や記念日ニーズを獲得

野菜の巻き串が女性に人気。お得なイベントも好評！

リニューアルで空間一新。新規客や記念日利用を獲得

幅広い客層が終日来店する、健康を意識した定食店とは

創作串焼きとワインを売りに接待や女子会利用が好調

接客に外国語メニューブックをフル活用！オペレーションを効率化

台湾で本格イタリアンの先駆けに

肉味噌・煮鮑などのセットが特選に選出

アメリカでの経験を活かしインバウンド集客に成功！

国産クラフトビールと肉＆牡蠣の料理が呼び水に

鉄板焼メニューを売りに、地元女性を集めるビストロ