第一印象でトキメキ必至！ どこから見ても、ごろっと果実
【岡山・倉敷】FURTA
グレープフルーツ（手前）季節の果実（マンゴー）（奥）／各626円
果物の丸ごと感満載のサワー。時期により、岡山県産の果物を使うことも多い。マンゴーは凍らせて、冷たさをキープしている
岡山・倉敷市内に７店舗を展開する有限会社Ｊａｃｋ-ｉｎ-ｔｈｅ-Ｂｏｘが、新業態として２０１７年９月にオープンした「ＦＵＲＴＡ」。近隣店舗との差別化を図るため、果物をコンセプトとしたドリンクを売りに、それに合うスペインやイタリアなど地中海料理を提供している。
ドリンクは、「オリジナルサワー」「ソルベ（サワー）」「スムージー」が３本柱で、いずれもノンアルコールにも対応。「季節の果物サワー」を筆頭に、「イチゴとマンゴーのソルベ」「ベリーベリースムージー」のほか、自家製サングリアも人気だ。「生の果物をふんだんに使うようにしています。ＳＮＳを意識し、ビジュアルも重視しました」と語るのは、マネージャーの武者立泰氏。来店客の７割が20代前半から30代を中心とした女性で、その９割が写真を撮るという。
「フレッシュフルーツを使ったドリンクは原価が高くなりますが、看板商品。凍らせた果肉を氷代わりにするなど、見た目だけではなく、味の満足度も追求しています」と、武者氏。オペレーション的に１杯作るのに手間はかかるが、スタッフ全員がすべてのドリンクを作れるようにし、効率化を図る。
今年、オープンして初めての夏を迎える同店。冷たいデザート感覚で楽しめるドリンクに、寄せる期待は大きい。
イチゴとマンゴーのソルベ／734円
凍らせてクラッシュしたイチゴとマンゴーが山盛り。どこから撮っても写真映えするゴージャスさで人気の一品
岡山県倉敷市阿知3-9-14 徳山ビル5F
※閉店
