繁盛店の成功事例（6ページ目）

広域からのラム肉好きの集客を目指す専門店とは

東京・新橋のやきとん居酒屋が中目黒に進出！秘伝のタレと“おしゃレトロ”な空間で月商1,000万円！～「まこちゃん　中目黒店」（東京・中目黒）～

卵でとじない新潟発祥のかつ丼を着実に広めている専門店とは

餃子と焼味（シュウメイ）の二枚看板で差別化。最高月商が560万円超に！～「餃子そして焼味 巣王（すわん）」（大阪・堺筋本町）～

透明感のある独特の麺と豪快な天ぷらで魅了するうどん店とは

理由があって売れてます！繁盛店の看板メニュー事例集

鹿児島の食の魅力を発信して月商1,100万円。利益体質を強化し、会社全体で最高年商・最高益に！～「さつま居酒屋 えご家」（鹿児島）～

「無添加チャイナ」を実践する体に優しい中国料理店とは

「アルコール専用餃子」で人気を集める月商690万円の繁盛店～「餃子のネオ大衆酒場 ニューカムラ」（愛知・名古屋）～

独自の食感の生地で差別化するナポリピッツァ専門店とは

業務用青果卸業者が打ち出した豪快な野菜炒め専門店とは

自家製ソーセージと燻製料理で集客に成功し、坪月商20万円超！

斬新な商品で新市場を開拓するフレンチ×ラーメンとは

人気の居酒屋はメニューの価格をどう決めている？

名古屋発ハンバーグ専門店「挽き肉のトリコ」が渋谷でも成功した3つのポイント

15坪で坪月商30万円！90種以上のメニューとお得な飲み放題で地元客を獲得

ビジネス街のニーズをつかむカレーライス専門店とは

6席のみの空間で心尽くしの天ぷらを提供し、坪月商30万円超！

インパクトの強い自家製太打ちうどんで勝負する専門店とは

”質が高く、利用しやすい店”で18年間ビジネス層から支持される繁盛店「はすのうてな」（福岡）

独自の料理と多彩な酒類を提供するスパイス居酒屋とは

10席の小規模店で独創的な中国料理を提供し、坪月商68万円の繁盛店に！

一品料理と酒類、シメのそばで固定客を増やすそば居酒屋とは

週に1,300個超を販売！具材たっぷりの5層のサンドイッチを開発し、居酒屋から事業を再構築

繁盛店に学ぶ名物メニューの作り方8選

3サイズのピッツァを手ごろな価格で提供するピッツェリアとは

坪月商50万円超！韓国の活気あふれる屋台の雰囲気を忠実に再現して大人気店に～「韓国屋台 豚大門市場（トンデムンシジャン） 馬喰町2号店」～

多様な食のニーズに終日対応する香港式大衆カフェ兼食堂とは

2022年の外食トレンドを読み解く（３）「月刊食堂」編集長・通山 茂之 氏

2022年の外食トレンドを読み解く（２）「飲食店経営」副編集長・三輪 大輔 氏