繁盛店の成功事例（17ページ目）

うなぎ、すっぽん、牡蠣で「ハレの日」利用が好調

野菜の創作メニューや記念日の野菜ブーケが好評

オリジナルの創作おでんと季節のコースが人気を呼ぶ

完全予約制で強みを強化！鯛めしでハレの日も集客

純白のガトーショコラが好評！

地元食材の割烹と多彩な個室、ていねいな接客が売り

こだわりの炭火焼鳥で、地元に長く愛される店に

地元食材を使う創作料理と多彩な大小の個室が売りに

3棟の空間と瀬戸内産の食材で、宴会ニーズを捉える

牛肉100％のパティの旨みが際立つグルメバーガー店とは

ニーズを感じ業態を変更。誕生日の肉メニューも用意

フォンデュを売りに、地域に密着したカフェに成長

10品目のランチプレートが幅広い年齢層の女性に好評

高級感のある空間と料理でアッパー層の接待を獲得！

ぐるなび外国語版を導入し、効率と客単価が劇的に向上

予約制の隠れ家スタイル。名物料理と空間で集客！

本場の雰囲気の店内と本格ピッツァで集客に成功！

毎回、料理内容が違う｢おまかせコース｣で集客

バルメニューと食べ放題、2つのコンセプトが奏功

本格的なナポリピザで近隣の住民が集う店に！

自家製ローストビーフがギフトに好評

厳選した鮮魚と日本酒で、地元の常連や出張客を獲得

ホテル出身者の料理と接客で差別化する中国料理店とは

ワインとユニークな料理、使い勝手のよさで人気店に

新メニューや昼飲み提案で幅広い年齢層を集客

産地とのつながりを活かした食材と、郷土料理が売り

岡山で焼酎のおいしさを広め、足を運びたくなる店に

高級感ある空間と料理で特別な日の利用を獲得

一人客用のカウンター席や月替わりのフェアが好評！

「ぐるなび外国語版」ネット予約の反響あり！