繁盛店の成功事例（37ページ目）

四季折々のバイキングやコース料理で幅広く集客

下関のこだわり食材と細やかな接客で人気店に！

「下関では珍しい」を追求！創作おでんで注目度アップ

銘柄鶏の鉄板焼と鍋を同時に楽しめるメニューが人気

本格串揚げと一品料理で接待や会食の需要を獲得

下関の食材を活かしたコースで幅広い層の集客に成功

見た目や食感のコントラストで女性客を魅了する専門店とは

新メニューなどを打ち出し地元から愛され続ける店に

黒毛和牛の焼肉店として、全素材にこだわり成功！

厳選した地元野菜を使い幅広い年代に愛される店に

厳選した銘柄肉を売りに弁当の販売も展開し、売上増

結婚式の多様化に合わせて幅広いサービスを提供！

おでんと串揚げの2本柱で年間を通じて集客に成功！

もつ焼きとワインを売りにビジネス層の宴会に好評！

フードとドリンクの売りを明確にし男性の支持を獲得「雑魚や 基～motoshi～」（埼玉）

売りを絞りこんで「選ばれる店」に急成長！

獲れたて鮮魚と豊富な酒でビジネス層の集客に成功

「ぐるなび外国語版」のメニューブックが活躍

高知の郷土料理を売りに心づくしの接客で集客

こだわりの朝引き鶏を使用。蔵元の商品説明も好評

ハワイをイメージした癒しの空間で女性に人気

鮮度にこだわる国産食材と調理の工夫で集客好調！

ロケーションを活用。食を楽しむビアガーデンで新境地

魚、野菜など食材を厳選し名物料理で印象付けに成功

日本と栃木のうまいもんをそろえビジネス層を魅了！

看板料理のインパクトやサプライズで口コミを拡大

噛んで味わうそばと日本酒で１人飲みを誘引する手法とは

看板料理や質の高い食材で魅力を作り価値のある店に

“福を呼ぶ”ふぐ料理を売りに3コースで予約数が倍増

ランチを入口に女性を集客。豊富なワインで客層を拡大