繁盛店の成功事例（54ページ目）

"本物"の産直と楽しさ・驚きを提供し、一躍人気店に!

特典付き会員カードの発行で、リピーターをつかむ

「最高の鮮魚」と「レアな地酒」を様々な仕かけでアピール

飲食専門誌の編集長に聞く！今、注目の繁盛店

食べ飲み放題をアピールしジンギスカン需要を引き出す

客単価が高い客層にターゲットを絞り、売上アップ

インパクトのあるつけ麺専門店とは

高級志向で他店と差別化、外販で認知を拡大

店との距離を縮める接客で愛される店に成長！

本格イタリアンとカラオケルームを融合し集客力アップ

自ら文面を作成するメルマガで、宴会予約増に成功

素材力を活かした料理とコースでファンを獲得

金沢直送の魚介で他店と差別化。売上アップに貢献

接客を要に、雰囲気の異なる4フロアを活かして躍進！

宮崎直送の鶏を独自の方法で提供し、看板料理を確立

広島の名物でメニューに華を添え、認知度アップを促進

職人技が光る創作料理が、アッパービジネス層に好評

ベイサイドの立地と充実したビュッフェで顧客を拡大

月に2回コースメニューを変え、来店頻度をアップ

五島鯖を使った看板メニューが、アッパー層の心をつかむ

200種類以上の多彩なカクテルで女性リピーターを獲得

東京にある気軽なパリ風ビストロとは

直接仕入れの食材とニーズを捉えた接客で人気店に

鉄板焼がメインの高級業態で、接待・記念日利用を獲得

地域のニーズをつかんだ施策で宴会予約をキャッチ

ランチとテイクアウト、会員制度でリピーターを獲得

アミューズメント性を前面にした店作りで手応え！

広島の逸品を提供し大人が喜ぶ店でリピーター獲得

個性的な空間と看板料理でアッパービジネス層をつかむ

多彩なメニューとツール活用でリピーター獲得に成功